Panna Cotta aux fruits rouges

La Panna Cotta est LE dessert des paresseux/ses ! Rapide à préparer, difficile à rater, et un maxi effet.

Ingrédients (Pour 5-6 personnes)
- 500ml de crème entière liquide
- 100g de cassonade
- 2g d'agar-agar (ou 3 feuilles de gélatine)
- Parfum (arôme, zestes agrumes, marsala, fruits confits... vous pouvez tout simplement remplacer une partie de la cassonade par du sucre vanillé)
- Coulis de fruits rouges (on en trouve de très bons tout fait)

Préparation

Mélangez la crème et la cassonade à froid dans une casserole.

Chauffez le tout et attendre l'ébullition. Ajoutez alors l'agar-agar délayé dans une goutte d'eau froide (si vous utilisez de la gélatine, il vous faudra la faire tremper au préalable). Attendez la reprise de l'ébullition (pour que l'agar-agar soit actif) ou la fonte de la gélatine.
Ajoutez le parfum et versez la préparation dans des verrines.

Placez au réfrigérateur pour 1 à 2 heures (suivant la taille des portions).

Avant de servir, recouvrez d'une couche de coulis.