Comme c'est encore un peu l'hiver, voici une soupe néanmoins de saison puisqu'elle se fait avec des courgettes.
Ingrédients (Pour 4)
- 1 oignon émincé
- 4 courgettes moyennes coupées en cubes
- 2 tablettes de bouillon de volaille
- 4 portions de Vache-qui-rit
Préparation
Faites revenir dans une casserole avec un peu de beurre l'oignon émincé puis les cubes de courgette. Salez, poivrez. Ajoutez les tablettes de bouillon émiettées et entre 75cl et 1l d'eau suivant la taille de vos courgettes (comptez 75cl pour 500g).
Laissez frémir 20mns puis mixez avec les portions de Vache-qui-rit.
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