Ingrédients :
- 2 bottes de radis
- 1 oignon
- 2 pommes de terre
- 50 cl de bouillon de légume ou volaille
- 15 cl de crème fraîche
- huile d'olive, sel, poivre
Préparation :
Dans une cocotte minute, faire revenir les fanes avec l'oignon dans de l'huile d'olive. Ajouter les pommes de terre, le bouillon, sel, poivre. Cuire 15 minute. Mixer le tout dans un blender et rajouter de la crème.
J'ai testé les fanes de radis qui ont un goût proche du cresson, les fanes de navet sont un peu plus amères par contre, je n'ai pas encore essayé avec les carottes.
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