Velouté de maïs au chorizo

Dans le même esprit que les croquettes de maïs, je fais un velouté au chorizo.

Ingrédients :

- une petite boîte de maïs
- un oignon
- 5-6 tranches de chorizo
- 15 cl de crème fraiche
- 50 cl de bouillon (volaille, légume)
- sel, poivre

Faire revenir dans une poêle l'oignon avec le chorizo (pas besoin de matière grasse, le chorizo est bien assez gras !).
Mixer le maïs avec le bouillon, le chorizo, l'oignon, sel et poivre. Ajouter la crème liquide, passer ce velouté au chinois (en effet, c'est pas top les peaux de maïs), et servez aussitôt.