De l'art d'accommoder les restes...
Après avoir appris à recycler vos fanes, vous allez apprendre à recycler... vos trognons de brocolis !
Et oui, une fois détachés les bouquets du brocoli (pour préparer par exemple un Crumble Indian Style), on se retrouve à jeter une bonne partie du brocoli et c'est bien dommage !
Car le trognon de brocoli peut se râper et donnera une entrée très rafraîchissante mélangé à de la betterave crue râpée, le tout assaisonné par exemple avec de l'huile de noix.
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