Un classique si facile à faire que bientôt vous n'achèterez plus sa version industrielle !
Ingrédients (Pour 4 personnes)
- 4 filets de poisson blanc (cabillaud, limande, merlan, lieu...)
- 4 échalotes, 1 gousse d'ail
- 1 bouquet de persil
- chapelure
- jus de 1 citron (ou 25ml de Pulco)
- 10cl de vin blanc
Préparation
Faites revenir à feu doux l'ail et l'échalote hachées. Ajoutez le vin blanc et poursuivez la cuisson jusqu'à évaporation.
Mélangez la chapelure, le persil haché, le jus de citron, et les échalotes cuites. Salez et poivrez.
Déposez une fine couche d'huile d'olive au fond d'un plat.
Posez les filets et recouvrez les de la pâte précédemment formée.
Enfournez 20 min à 180 °C.
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