Côtes de porc faussement laquées

Le porc supporte à merveille les marinades sucrées. Voici une recette de "faux laquage" qui ne demande aucun temps de marinade.

Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 6 côtes de porc
- 50g de sirop dérable
- 2 CS sauce soja
- 30g de beurre
- Sel, poivre

Préparation
Salez et poivrez les côtes des deux côtés. Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites dorer les côtes des deux côtés. Baissez le feu, couvrez et faites cuire les côtes 10-15mns.
Allumez le grill du four. Mélangez le sirop d'érable et la sauce soja. Badigeonnez-en les côtes et placez-les dans un plat à four. Enfournez le plat sous le grill pendant 5 mns.
Déglacez le plat avec le jus de cuisson des côtes coupé d'eau et servez le tout accompagné d'une purée de légumes, de riz ou de pousses de soja légèrement poêlées.

Poitrine de porc fraiche au four

voici une recette ultra rapide que je viens de trouver dans un autre blog, la soupe au caillou, testée hier soir. Et comme on s'est régalé, je vous en fait profiter :

Ingrédients :

1 poitrine de porc fraîche d’1 kg
4 oignons
8 gousses d’ail
8 petites pommes de terre nouvelles (ou rattes)
1 cs d’herbes de Provence, un clou de girofle
sel et poivre

Préparation :

Poser la poitrine de porc dans un grand plat côté couenne en dessous. Éplucher les oignons, les couper en deux en y piquant un clou de girofle, les mettre dans le plat. Ajouter les gousses d’ail en chemise, couper les pommes de terre en deux. Saler, poivrer, et saupoudrer la viande d’herbes de Provence. Ajouter pour finir 2 verres d’eau dans le fond du plat.

Enfourner pour 1h30 environ, à 220°. Au bout d’une heure, vérifier tout de même le niveau de liquide dans le plat, ajouter un peu d’eau si nécessaire, en profiter pour arroser la viande et retourner la pour qu'elle soit entièrement grillée.

Suggestion :

Servir avec de la purée de céleri (en provenance directe du congélateur, étant donné qu'on est paresseux/se !).