Figue rôti au vin rouge

La saison de la figue ne dure pas longtemps donc il faut en profiter ! Septembre c'est le mois de la rentrée où on est toujours pressé, mais là pas de panique, voici un dessert improvisé, ultra simple !

Ingrédients (pour 4 personnes)

- 8 grosses figues

- miel

- 20 cl de vin rouge

- épices (facultatif)

Préparation

Déposer les figues dans un plat à four. Faire une incision dans chacune d'elle et ajouter une petite cuiller de miel à l'intérieur. Verser le vin rouge et enfourner 25 minutes à 180°. On peut saupoudrer de cannelle ou autre épice. Servir aussitôt, idéalement avec de la glace à la vanille.

Granité de pinot noir aux agrumes et à la menthe

Bientôt les fêtes et leurs folles agapes. Voici une recette de dessert léger et rafraîchissant qui sera bien apprécié après un repas copieux.

Ingrédients (Pour 8 personnes)
- 1l de pinot noir ou autre vin rouge assez fruité
- 200g de cassonade
- 150g d'eau
- 1/2 bouquet de menthe lavée
- 1 orange bio (1/2 jus + 1/2 zeste)
- 2 citrons vert bio (2 jus + 1 zeste)

Préparation
Mélangez le vin, l'eau et la cassonade dans une casserole.
Râpez les zeste d'orange (1/2) et de citron, pressez le jus d'une moitié d'orange et d'un seul citron. Ciselez finement la menthe.
Ajoutez le tout dans la casserole et faites frémir pendant 5 minutes.
Versez le mélange dans un bac (pour qu'il prenne plus facilement, il faut que le liquide ne fasse pas plus de 2-3cms de hauteur) et laissez le refroidir avant de le placer au congélateur (remarque : vous pouvez le filtrer si vous ne voulez pas du grain des zestes et de la menthe dans votre granité).
Tous les 3/4 d'heure, brassez le mélange à la fourchette (c'est ce qui donnera la texture granité).
Il faut environ 3h pour que le mélange prenne.
Servez en vérines décorez d'un brin de menthe et accompagnées de mini cakes (ou madeleines) au citron ou de tuiles maison.