Un accompagnement original pour de la viande de porc ou de bœuf (en version végétarienne, à servir avec du riz tout simplement).
Ingrédients (Pour 4 personnes)
- 3 betteraves cuites moyennes
- 1 gros oignon (rouge de préférence)
- 20g de beurre
- 1 CS de vinaigre de framboise
- 200g de crème fraîche épaisse
Préparation
Émincez les betteraves en fin bâtonnets. Faites revenir l'oignon émincé dans le beurre, ajoutez les betteraves et laissez dorer. Salez, poivrez.
Ajoutez sur feu vif le vinaigre puis la crème de manière à obtenir une sauce onctueuse. Au premier bouillonnement coupez le feu et servez de suite.
Tiens je la connais celle là. Il n'y a que comme ça que Jérôme l'apprécie !
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