Pas le temps de passer chez le boucher pour faire un traditionnel chili con carne ? Pourquoi ne pas essayer la version végétarienne qui est délicieuse et encore plus rapide à cuire...
Ingrédients :
- une boîte d'haricots rouges
- une boîte de maïs
- 500g de poivrons (surgelés comme on est paresseux/se ou si hors saison !)
- 2 boîtes de pulpe de tomate
- oignon, ail
- paprika, tabasco, sel, poivre.
Préparation
Dans une cocotte, faire revenir l'oignon et l'ail émincés avec de l'huile d'olive. Ajouter tous les ingrédients, les épices, saler, poivrer et laisser mijoter 20 minutes. A servir avec des nachos de maïs et/ou du riz blanc.
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