Voilà l'été et avec cette chaleur, on privilégie le barbecue plutôt que le four !
Ingrédients
- 500g de champignons entiers (paris/shitaké...)
- oignons nouveaux
- citron
- ail, persil, ciboulette, sel, poivre
- pics à brochette
Réaliser une marinade avec le jus de citron, les herbes, l'ail, sel et poivre et y faire macérer les champignons entiers. Petite astuce, plutôt que de salir un saladier, j'utilise un sac congélation, c'est plus facile pour bien imprégner les champignons. Laisser au réfrigérateur une petite heure. Préparer les brochettes en alternant champignon et oignon (on peut même laisser un peu de la tige verte des oignons) et faire cuire 15 minutes au barbecue en retournant régulièrement.
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