Le Cake Jeauffroy

Tant qu'à replonger dans mes souvenirs culinaires d'enfance, voici la recette du cake que faisait ma grand-mère paternelle.

Ingrédients (Pour 1 cake)

1 tasse à thé de sucre
3 œufs
2 tasses à thé de farine
1 CS de rhum
1/2 tasse de lait
100g de beurre
1 CS d'huile
1 sachet de levure

Préparation

Verser le sucre. Rajouter les jaunes d’œufs puis la farine et la levure. Mettre le lait à chauffer. Y faire fondre le beurre. Verser dans le mélange. Rajouter huile et rhum.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.
Faire cuire environ 40mns th 6-7 (200°)