Ingrédients:
- 1 chou rouge
- 2 pommes (à voir en fonction de la taille du chou !)
- 1 cuiller à soupe de sucre (cassonade)
- 70 cl de bouillon
- sel, poivre
- huile d'olive
- vin rouge (facultatif)
Préparation
Râper le chou, le faire revenir dans une casserole avec de l'huile d'olive et ajouter les pommes en morceaux. Saler, poivrer, saupoudrer de sucre et verser le bouillon et faire cuire jusqu'à évaporation du jus (environ 20 minutes). On peut également mettre un peu de vin rouge pour réhausser le goût.
Le chou va perdre de sa couleur mais il va être très moelleux et sans aucune amertume.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire