Une variante du très connu coleslaw, plus acidulée.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1/2 oignon rouge
- 1/4 chou blanc
- 1 carotte
- menthe fraîche
- 1 piment rouge frais (sinon poudre)
- 2 CS vinaigre vin blanc
- 2 CS huile d'olive
Préparation
Epluchez l'oignon et la carotte et rincez le chou. Râpez-les grossièrement au robot. Ciselez la menthe et le piment. Mélangez le tout avec l'huile et le vinaigre et assaisonnez à votre goût.
Remarque
Pour accompagner le coleslaw et transformer cette entrée en plat complet, s'il vous reste du rôti de porc cuit (ou une autre viande cuite), effilochez le à la fourchette et faites le réchauffer à la poêle avec de la sauce barbecue.
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