Pour changer de l'association traditionnelle chou lard, voici un velouté au chou qui a du piquant !
Ingrédient (pour 4 personnes) :
- 1 chou blanc
- 1 bon quart de chorizo fort
- crème liquide
- sel, poivre
- huile d'olive
- bouillon de légume
Préparation :
Découper rapidement le chou et le chorizo en morceaux et les faire revenir avec un peu d'huile d'olive dans une cocotte minute. Recouvrir avec du bouillon de légume, saler, poivrer et laisser cuire 15 minutes après sifflement. Mixer le tout au blender et rajouter de la crème pour adoucir et servir aussitôt.
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