Soupe glacée concombre menthe

Après le gaspacho, voici une autre version de soupe froide pour l'été.

Ingrédients : 

- 1 concombre
- 10 cl de crème liquide
- 3 yaourts (bulgare de préférence)
- 1 cuillère à café de jus de citron
- une bonne poignée de menthe
- sel, poivre
-  glaçons

Préparation :

Peler, épépiner et couper en tronçon le concombre. Ajouter la crème, les yaourts, le citron, la menthe, saler, poivrer et mixer le tout dans un blender. Soit vous laissez reposer la soupe toute la nuit au frigo, soit pour les paresseux/ses qui prépareraient cette soupe au dernier moment, rajouter des glaçons et repasser au blender.

Suggestion : 
On peut servir cette soupe avec des pains pitas